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Salade très composée au surimi
2 boites de mais
2 oignons verts
10 olives noires
4 tomates grappes
1 concombre
200 gr de surimi
3 cas de vinaigre de vin
5 cas d'huile d'olive
Moutarde
Sal
Rincer puis egoutter le mais.
Le verser dans un saladier.
Y ajouter les tomates, le surimi, le concombre et les oignons en
morceaux.
Ajouter les olives.
Confectionner la vinaigrette avec le sel, la moutarde, le vinaigre et
l'huile.
Verser et remuer.
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Tuiles aux amandes géantes
40 gr de farine
30 gr d'amandes en poudre
125 gr de sucre
25 gr de beurre
2 blancs d'oeuf
60 gr d'amandes effilées
Préchauffer le four thermostat 6.
Chemiser une plaque à patisserie.
Griller à sec les amandes effilées.
Mélanger la farine, la poudre d'amandes et le sucre.
Ajouter le beurre mou et les blancs d'oeuf.
Incorporer les amandes grillées en mélangeant.
Disposer des tas ronds, plus ou moins gros en laissant un espèce
entre chaque tuile.
Aplatir lègèrement.
Enfourner 10-15 minutes en surveillant.
Déposer dès la sortie du four sur un support arrondi : bouteille en
verre, rouleau à patisserie ......... ou pas !
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Spritz II
Le Spritz des soeurs Scotto !
2,5 dl de bitter Campari
1/2 l de Proséco de Venitie très froid
6 rondelles d'oranges
Glaçons
Soleil
Verser le Campari puis ajouter le vin mousseux.
Mélanger.
Ajouter une rondelle d'orange et 2 glaçons.
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Crevettes tikka massala
500 gr de grosses crevettes crues
1 cas de pate de curry tikka massala
10 cl de crème de coco ou crème fraiche
1 cas de feuilles de coriandre
400 gr de tomate concassées
1 oignon
5 cl d’huile neutre
Sel
Décortiquer les crevettes.
Passer au mixeur l'oignon, les tiges de coriandre et les
tomates.
Détailler la volaille en lamelles et la faire dorer dans l'huile avec la
pate à tikka et le sel.
Verser le contenu du mixeur et les épinards puis porter à ébullition.
Prolonger la cuisson 10 minutes puis ajouter la crème de coco.
Allonger d'eau si besoin.
Parsemer de coriandre ciselée.
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Agneau tikka massala
600 gr d'agneau
1 cas de pate de curry tikka massala
10 cl de crème de coco ou crème fraiche
1 cas de feuilles de coriandre
400 gr de tomate concassées
1 oignon
5 cl d’huile neutre
2 poignées d'épinards frais
Sel
Passer au mixeur l'oignon, les tiges de coriandre et les
tomates.
Détailler la viande en lamelles et la faire dorer dans l'huile avec la
pate à tikka et le sel.
Verser le contenu du mixeur et les épinards puis porter à ébullition.
Prolonger la cuisson 10 minutes puis ajouter la crème de coco.
Allonger d'eau si besoin.
