-
COLIN AUX CHAMPIGNONS SAUCE VIN BLANC
Ce plat est délicieux et simple à réaliser!
Emincez 2 échalotes et du persil.
Dans une poele, mettre un filet d'huile d'olive, faire revenir les échalotes, une boite de champignons égouttez et le persil pendant 2 min.
Détaillez 5 colins (surgelés) en gros cube. Les déposez dans la poele.
Ajoutez un verre de vin blanc sec, 2 cuillères à café de fumet de poisson. Mélangez. Faire cuire à feu moyen en retournant de temps en temps le poisson.
Parfumez avec une dosette de safran, aneth, gingembre, thym, un peu de jus de citron et poivre.
Ajoutez 20 cl crème fraiche.
Réduire à feu doux.
Servir bien chaud avec une fondue de poireaux! un vrai délice même pour ceux qui n'aime guère le poisson.
-
gâteau "heure du thé"
c'est rien que la 3ème fois que je tape mon texte
...enfin bref!c'est un gâteau vanille fourré à la crème au beurre à la mûre.
ça faisait un moment que je voulais faire ce thème,voilà ,c'est fait!
mes filles ont "joué" à la dinette quand on a partagé le gâteau .chacune avec sa tasse ,sa cuillère,sa serviette et son petit sucre...
ma nièce,plus directe ,a croqué dans la mini pièce montée!
Un de ces jours,j'en ferais un en forme de tasse de thé à l'anglaise géante!
voici le gâteau que je présente pour le concours de halwatishop.com
-
Lemon curd sans oeuf
- 10 ml env. de jus de citron (ou le jus de 3 citrons moyens)
- 60 grammes de sucre semoule
- 20 grammes de sucre vanillé
- 2 c à soupe de maïzena diluées dans un peu d'eau
- 30 grammes de beurre
Amener à ébullition le jus de citron avec le sucre puis la maïzena diluée, fouetter et quand les bouillons reprennent retirer du feu, incorporer le beurre en continuant de fouetter vivement.
Verser dans un bocal et laisser redroidir.
Je vais l'utiliser pour faire de jolis coeurs fondants à mes cupcakes.
-
Matlou3 très léger.
Ingrédients
500g de semoule fine
1CS de levure SAF sèche instantané
1CS de sucre
4CS de lait en poudre
1cc de sel
300 à 400ml d'eau tiède
Préparation
Mélanger la semoule, le sucre, le lait en poudre, le sel, la levure sèche instantané
la mélanger avec les ingrédients précédents). Verser peu à peu 300ml d'eau tiède env., couvrir et laisser fermenter 15-20 min. jusqu’à ce que l'eau soit absorbée.
Pétrir la pâte en ajoutant progressivement le restant d'eau (vous n'aurez peut être pas besoin des 100ml restants, seulement une partie) jusqu'à obtention d'une belle pâte lisse et douce. Il faut pétri vigoureusement durant 25-30 min minimum a lamain ou 15mn avec e pétrin
Transvaser dans un saladier légèrement huilé, couvrir et laisser doubler de volume.
Dégazer la pâte et diviser en 2 ou 3 boules.
Préparer des carrés de papier cuisson, les huiler légèrement et déposer les boules de pâte sur chaque carré.
Laisser détendre 10-15 min.
Aplatir en galettes laissez levé
Puis cuire sur un tagine en terre spécial matlou3 ou comme moi un tagine en fonte.
Matlou3 très léger.
J’ai trouve cette sur le blog touche de saveur
-
gâteau guitare
bonsoir,
un ami qui est musicien ,m'a gentillement
demandé de lui faire un gâteau identique à sa guitare...ça m'a un peu inquiété,je ne voulais pas le louper!!je pense que ce n'est pas trop mal pour une première.
c'est un gâteau au chocolat fourré à la crème au beurre à la framboise.
1-je me suis inquiétée du dosage( multiplié par 4 ma recette normale!) et du temps de cuisson(fallait pas que ce soit trop cuit et encore moins qu'il s'affaisse sinon c'était fichu!).
2-j'ai imprimé,dessiné et découpé mes gabarits
3-le montage : j'ai commencé à 11h et fini à 18h avec "l'aide" de mes filles au début (et qui ont été bien sage ce jour-là et qui m'ont laissée travailler et de ma moitié ,en fin de journée,pour les cordes (aïe! trouver une solution pour les faire tenir sans tout détruire!!...après plusieurs tests on y est arrivé!)
une journée cool quoi!
...enfin presque!
on verra ce qu'il en pense
à bientôt!
